El monitoreo sistemático que realiza la Cámara de Comercio de Maracaibo sobre la
evolución del costo de los alimentos en la ciudad mostró para noviembre de este
año, una nueva variación al alza en los productos esenciales.
Así quedó señalado en el informe mensual elaborado por nuestra Unidad de
Información y Estadística, el cual nos permitió evaluar, las tendencias de corto plazo
en la formación de precios y su incidencia en el presupuesto promedio de los
hogares maracaiberos, a partir de la recolección de precios de 47, de los 50
productos establecidos por el INE para cubrir las necesidades nutricionales mínimas
para una familia de 5 personas.
De acuerdo con la investigación, el costo de la Canasta Alimentaria se estimó que
tuvo un incremento mensual del 13,33 % con respecto al mes anterior quedando su
coste total en Bs. 154.817. Este monto al ser expresado en divisas —tomando como
referencia la tasa oficial del Banco Central de Venezuela del 28 de noviembre (Bs.
245,67 por dólar)— registró una variación al alza del 3,17% situando su costo total
en $ 630.
Comportamiento de los principales grupos de alimentos
Esta tendencia al alza también se refleja en el análisis por rubros que se hace en el
estudio el cual, deja en evidencia, incrementos generalizados durante noviembre
con variaciones diferenciadas según el peso de cada categoría en el patrón de
consumo.
Los aumentos más significativos se registraron en tres grupos fundamentales para
la dieta promedio de los hogares marabinos; ellos son:
• “Raíces, tubérculos y otros” que registró un aumento del 20,86 % en bolívares
y 10,03 % en dólares;
• Seguido por “Cereales y sus derivados” que mostró una variación al alza del
18,46 % en bolívares y 7,84 % en dólares.
• Y “Carnes y sus preparados” que reflejó un ascenso en sus precios del 13,34
% en bolívares y 3,18 % en dólares.
Esta comparación simultánea en moneda nacional y divisa nos permite dimensionar
la intensidad de dichos movimientos y cómo estos se relacionan con los
mecanismos de fijación de precios utilizados en el comercio local.
Esta lectura dual resulta fundamental en un entorno donde la referencia cambiaria
influye tanto en los costos de reposición en las empresas como en la planificación
del gasto de los hogares.
Importancia del estudio para el entorno económico local
La Cámara de Comercio de Maracaibo subraya que el seguimiento mensual del
costo de la canasta alimentaria, constituye un instrumento técnico estratégico para
interpretar la evolución de precios y su impacto en los presupuestos de los hogares
y además que nos permite identificar tendencias de consumo, evaluar variaciones
en los costos de los productos básicos y anticipar posibles movimientos del mercado
alimentario.
El informe completo —con desagregación por rubros, series históricas y
metodología detallada— está disponible para consulta en nuestra página web
www.ccm.org.ve ofreciendo un recurso integral para investigadores, gremios y
Nota de prensa
