La producción avícola nacional registró un crecimiento histórico del 50% impulsando la seguridad alimentaria y proyectando exportaciones hacia el Caribe.
Un salto cuantitativo en la dieta del venezolano
El panorama alimentario en Venezuela ha experimentado un giro significativo durante el último año, consolidando a la avicultura como el pilar fundamental de la nutrición nacional. Según los datos oficiales presentados por la Federación Nacional de Avicultura de Venezuela (Fenavi), el consumo de carne de pollo alcanzó los 30 kilos per cápita al cierre de 2025. Este indicador no es fortuito; responde a una robusta producción anual que escaló hasta las 825 toneladas, lo que representa un incremento del 50,41 % en comparación con el ciclo anterior.
Francisco Tagliapietra, presidente de Fenavi, destacó que este repunte es el resultado de una coordinación estratégica dentro del sector privado. El pollo se ha erigido como la proteína animal más estable, no solo en términos de oferta constante en los anaqueles, sino también por mantener una estructura de costos competitiva frente a otras alternativas cárnicas. Este fenómeno ha permitido que las familias venezolanas retomen niveles de consumo que no se veían en años recientes, estabilizando la demanda interna.
Eficiencia operativa y factores del crecimiento
El crecimiento reportado por el gremio avícola se sustenta en tres pilares: la modernización de la infraestructura productiva, la optimización de los ciclos de cría y una logística de distribución más ágil. Tagliapietra explicó en declaraciones para Fedecámaras Radio que la industria ha logrado una mayor capacidad de respuesta ante las fluctuaciones del mercado. La eficiencia en las granjas ha permitido reducir la mortalidad de las aves y mejorar la conversión alimenticia, lo que se traduce en mayor volumen de carne disponible para el consumidor final.
Este dinamismo sectorial ocurre en un contexto económico donde la predictibilidad es clave. La industria ha sabido sortear los desafíos operativos para garantizar que el producto llegue a todas las regiones del país. Sin embargo, este éxito operativo debe ser acompañado por una recuperación sostenida del ingreso real del ciudadano para que la tendencia de crecimiento no encuentre un techo en el corto plazo.
El desafío pendiente en la producción de huevos
A diferencia del éxito rotundo de la carne de pollo, el sector de los huevos de consumo muestra un comportamiento más conservador. Durante 2025, la producción apenas registró un leve incremento del 0,82 %. Actualmente, el consumo promedio del venezolano se ubica en 160 unidades anuales por persona, una cifra que palidece al compararse con estándares regionales. Países como Colombia reportan un consumo de 320 huevos per cápita, mientras que México lidera la región con 436 unidades.
Para Fenavi, esta brecha no debe verse como un retroceso, sino como una ventana de oportunidad. Existe un margen de crecimiento masivo para la industria del huevo, siempre que se logre incentivar el consumo a través de campañas nutricionales y la estabilización del poder adquisitivo. La infraestructura para cerrar esta brecha está presente, pero requiere de un entorno económico que favorezca el consumo masivo de esta proteína esencial.
Proyecciones de exportación hacia el mercado caribeño
La madurez alcanzada por la industria avícola venezolana ha llevado a sus líderes a mirar más allá de las fronteras. Tagliapietra señaló que el sector está plenamente capacitado para competir en mercados internacionales de proximidad, específicamente en las islas de Aruba, Bonaire y Curazao. La calidad del pollo venezolano, sumada a los bajos costos logísticos por la cercanía geográfica, posicionan al país como un proveedor natural para el Caribe.
Se espera que en los próximos meses se concreten anuncios oficiales sobre los primeros protocolos de exportación. Este paso hacia la internacionalización no solo traería divisas al sector, sino que obligaría a mantener estándares de calidad global, beneficiando indirectamente al consumidor local. El futuro de la avicultura nacional parece estar ligado a su capacidad de mantener este ritmo de crecimiento mientras expande su horizonte comercial hacia mercados externos de alta demanda.
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