Los responsables quedaron a disposición del Ministerio Público, mientras que las autoridades anunciaron un plan de fiscalización exhaustivo en el municipio.
En una contundente acción orientada a proteger la salud pública, un despliegue coordinado entre la Dirección General de Seguridad Ciudadana de la Alcaldía de Maracaibo y Polimaracaibo permitió desmantelar este miércoles 22 de julio un centro clandestino de procesamiento de alimentos que operaba tras la fachada de una carnicería tradicional en la parroquia Chiquinquirá.
El procedimiento se llevó a cabo en el establecimiento denominado “Don Choripollo”, situado en la calle 98 con avenida 17, justo frente al Mercado Municipal Santa Rosalía. La intervención estuvo encabezada por el director general de Seguridad Ciudadana, Marcos Amaya, junto al subdirector de Polimaracaibo, el primer comisario Jorge Soto.
Riesgo biológico extremo
Durante la inspección realizada por el Servicio de Investigaciones Penales y Ambientales, los funcionarios descubrieron que el local empleaba químicos y detergentes para enmascarar el avanzado estado de descomposición de los productos cárnicos. Los infractores lavaban la materia prima cerca de drenajes de aguas servidas, careciendo de cualquier protocolo de asepsia, para posteriormente fabricar chorizos —algunos de ellos con presencia de gusanos— destinados al consumo de las familias marabinas.
«Hemos detectado también chorizos con gusanos, condiciones de seguridad industrial pésimas y un riesgo latente para las instalaciones físicas», advirtió Marcos Amaya desde el lugar de los hechos, al tiempo que confirmó que el Cuerpo de Bomberos de Maracaibo acudirá al sitio para realizar peritajes debido a las deficientes condiciones de seguridad laboral.
Medidas y llamado a la ciudadanía
Ante la magnitud del peligro biológico, el expediente y los implicados fueron remitidos de manera inmediata a la Fiscalía del Ministerio Público.
La administración municipal advirtió que no tolerará acciones que pongan en vilo la salud y el bienestar de la ciudadanía, subrayando que las directrices del alcalde apuntan a devolver el orden y la disciplina a la capital zuliana. Como respuesta a este hallazgo, las autoridades informaron que se desplegará un ciclo de fiscalizaciones exhaustivas en los comercios del sector alimentario y exhortaron a la comunidad a utilizar las líneas de emergencia para formalizar denuncias ante cualquier irregularidad similar.
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