La hallaca de 33 Metros: Bella Vista hace historia y sabor en Trujillo
La comunidad de Bella Vista, ubicada en la parroquia Cheregüé del municipio San Rafael de Carvajal, estado Trujillo, ha vuelto a inscribir su nombre en la historia gastronómica regional con un logro monumental: la preparación de una hallaca de 33 metros de largo. Este evento anual, conocido popularmente como el «Hallacazo Bellavistero», trasciende la simple preparación culinaria para convertirse en una vibrante manifestación de identidad, esfuerzo comunitario y amor por las tradiciones navideñas venezolanas.
El esfuerzo de este año no solo superó las expectativas, sino que mantuvo la promesa que la comunidad se hace anualmente: sumar un metro más de sabor y tradición. La hallaca, que se consolida como la más grande de la región occidental del país, es la culminación de días de planificación, organización y trabajo mancomunado, demostrando que el espíritu navideño está vivo y se cocina en grandes proporciones en Bella Vista.
Esfuerzo comunitario hecho sabor
El proceso de elaboración es, en sí mismo, un espectáculo de coordinación vecinal. Francisco Terán, miembro clave del comité organizador, enfatizó que en este evento, el foco no está en las porciones individuales, sino en los metros de esfuerzo colectivo.
«Aquí no hablamos de porciones, se habla de metros de compromiso. Ver a nuestros vecinos y vecinas, desde los más jóvenes hasta los abuelos, picando el aliño con dedicación, preparando el guiso con el sazón de la abuela y armando esta obra maestra frente a los ojos de todos los asistentes, es la verdadera magia del Hallacazo,» explicó Terán. «Cada ingrediente tiene la huella del esfuerzo de una mano bellavistera.»
La logística de manejar 33 metros de masa, hojas y guiso es compleja. Se requiere una coordinación militar para la cocción, que debe ser uniforme a lo largo de toda su extensión. Desde tempranas horas de la mañana, el ambiente se llena del aroma inconfundible del guiso, preparado con el toque secreto que ha pasado de generación en generación en la zona.
Patrimonio gastronómico y orgullo regional
La tradición del «Hallacazo Bellavistero» no es un evento reciente. Año tras año, la comunidad se organiza rigurosamente, asegurando la calidad de los ingredientes y la participación activa de cada familia. Este compromiso sostenido le valió un merecido reconocimiento: la tradición fue formalmente declarada Patrimonio Gastronómico de la región trujillana.
Esta declaratoria no solo protege y fomenta la práctica, sino que subraya la importancia cultural y turística que el evento tiene para el estado. Atrae a visitantes de municipios aledaños e incluso de otros estados, ansiosos por presenciar la hazaña y, por supuesto, degustar el resultado.
«Esta hallaca gigante es el corazón de nuestra Navidad. Es el legado que le dejamos a nuestros hijos y el testimonio de que, cuando un pueblo trabaja unido, no hay meta, por larga que sea, que no pueda alcanzar», comentó una de las cocineras más antiguas de la comunidad.
Al caer la tarde, y tras la ceremonia de medición oficial que confirmó los 33 metros de longitud, la hallaca fue cortada y distribuida entre la multitud, un acto que simboliza la abundancia y la confraternidad que definen las fiestas decembrinas en Venezuela. Bella Vista, con su Hallacazo, ha demostrado una vez más que el espíritu comunitario es el mejor ingrediente de cualquier receta.
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