Recetas ideales para la Semana Santa: Pescado en salsa verde

Publicado el 29 de marzo de 2015

pescado en salsa verde facilPescado en salsa verde

El pescado en salsa verde es fácil de hacer. La salsa es a base de ajo, perejil y cebollín. Es una receta bastante sana que puedes preparar para almuerzo o cena.

Si por mi fuera, comería pescado todos los días, dejaría la carne de res sólo para hacer albóndigas una vez al mes y el cerdo si no se metan con él porque es sagrado, mi sistema digestivo lo necesita constantemente.

El otro día compré unos filetes de pescado y tenía ganas de hacerlos con alguna salsa que no fuera roja. Algo de color blanco o mejor aún: verde.

La salsa verde es excelente para preparar este simpático animal.

 

 Receta de Pescado en Salsa Verde

Su preparación es demasiado fácil, sólo necesitas:

Un Par de dientes de ajo
Varias holas de perejil fresco
Un tallo de cebollín
Aceite de oliva
Una pizca de sal
Una pizca de azúcar
Un toque de pimienta negra recién molida

En mi caso, y por puro capricho, le agregué a la salsa media taza de caldo de camarones. No es para nada necesario que uses este ingrediente, sólo fue un toque personal.

ingredientes pescado en salsa verde

La preparación es fácil: mezclas todo en un procesador de alimentos/picadora y pones a cocinar la salsa a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente.

A medida que se cocina vas probándola para corregir sal/azúcar. Ojo, la idea del azúcar no es endulzar la salsa, sino cortarle el sabor amargo. Si la endulzas, allá tú.

Los filetes de pescado solo llevan sal y pimienta. Los fríes con un toque de harina y listo. Sirves echándole la salsa encima.

Lo que está debajo del pescado en salsa verde son hojas de Bok Choi (repollo chino), las usé de adorno.

Vìa Cdr/ www.diariorepublica.com

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