Para nadie es un secreto que los granos son netamente nutritivos, por lo que las lentejas no escapan de esto.
Las lentejas más que nutritivas, contienen unos altos niveles de molibdeno, específicamente 148 mcg, que viene siendo e 198% de la cantidad diaria que es recomendada. Por lo tanto, las lentejas son una buena fuente de hierro, que es conformada pon un 37% de la ingesta diaria recomendada y manganeso, con un 49% proporcionando también el 10% de la ingesta diaria de potasio, fósforo, cobre, zinc, y en menos cantidad, calcio y selenio.
De tal manera, que en una taza de lentejas están presentes 358 mcg de ácido fólico y el 90% del valor recomendado. Además, en las lentejas también se encuentran vitaminas A, vitaminas del grupo B, como lo es la B1, B2, B3, B5, B6 y la B12, como también la vitamina C, K y la vitamina E.
Las lentejas no pueden faltar en la mesa
Beneficios de la lenteja
- Opción saludable para perder peso
- Ayudan a reducir el colesterol
- Mantienen los niveles de azúcar
- Previenen el estreñimiento
- Son alimentos saludables para el corazón
- Reducen el riesgo de padecer enfermedades coronarias y también reducen las posibilidades de sufrir cáncer de próstata
Además, las lentejas también son muy aconsejables durante la lactancia y el embarazo, tanto por su aporte de ácido fólico como las proteínas.
Las lentejas ayudan en el tránsito intestinal y son muy buenas para los dientes, los huesos, la piel, el cabello y las uñas, y son anticancerígenos, por sus propiedades antioxidantes.
Aquí te compartirnos esta deliciosa receta de lentejas, ¡fácil y rápida!
Kler Mijares / Pasante Unica
Foto archivo: Cocina y comida sana
